سمك جروبر روستو ...اشمعنى فرنسا جربوها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
زمن التحضير: 15 زمن الطهي: 25 بلد الأكلة: فرنسى المقادير: قطعة سمك جروبر ابيض ولتكن ربع كجم
ليمونة نصفين – نصف معلقة خل – قليل من الكمون - قليل من المستردة
ملح – فلفل –– معلقة عصير ليمون – فص ثوم مفروم
نصف معلقه صغيرة كسبرا خضرا مفرومة – معلقتين زبادى
3 معالق قمح مسلوق – 3 قطع مشروم مفروم
– معلقة صغيرة بصل مفروم
معلقة صغيرة زيت زيتون – خضار مسلوق كوسه وجزر واسبارجوس
الوصفة: تتبل قطعة السمك الجروبر بالملح والفلفل والمستردة ويعصر عليها نصفين ليمون والثوم المفروم
وقليل من زيت الزيتون والخل الأبيض
يترك السمك في التتبيلة مدة ربع ساعة على الأقل
يوضع طاسه تيفال على النار وبها قليل جدا من زيت الزيتون نقطتين
يوضع السمك في الزيت الساخن ويقلب حتى يأخذ لون من الجانبين ويوضع في الفرن 10 دقائق
نضع طاسه صغيرة على النار ثم نضيف البصل المفروم حتى يصفر
ونضيف المشروم والقمح ونتبل ونقلب 3 دقائق ثم نضيف الزبادى وقليل جدا من الماء بمجرد أن تغلي يرفع خليط القمح والمشروم من على النار
توضع المستردة مع معلقتين من الماءعلى النارحتى تغلى ونرفع ونضيف اليها عصير الليمون والكسبرا الخضرا
نحضر طبق التقديم ونضع في النصف خليط القمح والمشروم على شكل دائرة ثم نضع من فوقه السمك
ننثر صوص المسترده مع الليمون والكسبرا فوق السمك وفى أرضية الطبق ثم يقدم
يقدم سمك الجروبر الروستو مع الخضار السوتيه والبطاطس المسلوقة ( الناتير بالشبت )
مع سلاطة الإخطبوط أو السبيط
Add a caption
for diet
سمك جروبر روستو